Porkkanakastike
Raaka-aineet (10 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 0,050 | l | valkoviinietikka |
| 0,500 | l | Valkoviini |
| 10,000 | kpl | Timjaminoksa |
| 2,000 | kpl | Valkosipulinkynsi |
| 0,200 | l | Vesi |
| 1,000 | l | Porkkanamehu |
| 1,000 | l | KNORR Kuohu 31% 1 L |
| 0,025 | kg | KNORR Kanaliemi Professional 2 x 800g/40 L |
Valmistusohje
1. Tömäytä valkoviinietikka kuumaan kattilaan ja lisää valkoviini ja vesi. Laita joukkoon timjaminoksat ja murskatut valkosipulinkynnet. Keitä kunnes jäljellä on 1/3 alkuperäisestä.
2. Lisää joukkoon porkkanamehu ja anna kiehua voimakkaasti kunnes jälkellä on noin puolet alkuperäisestä.
3. Lisää Knorr Kuohu ja keitä kunnes kastike on sopivan paksuista.
4. Siivilöi kastikesiivilän läpi, mausta suolalla ja pippurilla.
5. Voit viimeistellä kastikeen tehosekoittimella ja lisäämällää joukkoon oliiviöljyä tai suolatonta voita
- Tarjoa kastike paistettujen lintujen, kalan tai kasvisruokien kanssa
