Hedelmäinen broilerikastike
Raaka-aineet (100 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 8,000 | l | Vesi |
| 0,400 | kg | KNORR Ruskea peruskastike 3,75 kg/50 L |
| 0,400 | kg | KNORR Tumma Punasipulikastike 3,5 kg / 25 L |
| 0,015 | kg | Rosmariini |
| 5,000 | kg | Broilerisuikale, kypsä |
| 2,000 | kg | Viinirypäle, tumma |
| 2,000 | kg | Viinirypäle, vihreä |
| Limettisitruuna | ||
| Lehtipersilja |
Valmistusohje
Sekoita kastikeainekset kylmään veteen ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta rosmariinilla. Anna kiehua muutama minuutti, kunnes kastike sakenee.
Lisää joukkoon esikuumennetut broilerinsuikaleet. Kuumenna ja lisää viinirypäleet. Koristele limelohkoilla ja lehtipersiljalla.
Tarjoa riisin kanssa.
