Bearnaise-maustevoi
Raaka-aineet (80 annosta)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 1,000 | l | KNORR Garde d'Or Béarnaisekastike 1 L |
| 1,000 | kg | Voi, normaali suolainen |
| 0,040 | kg | KNORR Rakuuna Puré Professional 2x750g |
| 0,030 | kg | Rakuuna |
Valmistusohje
1. Vaahdota melalla yleiskoneessa pehmennyt voi. Kaada joukkoon Bearnaise- kastike, Knorr Rakuuna Puré ja hienonnettu rakuuna. Sekoita tasaiseksi ja laita pursotinpussiin.
2. Pursota pellille 25 gramman voinappeja ja jäähdytä.
Tarjoa grillatun lihan, lintujen, kalan ja vihannesten kanssa. Sopii myös erinomaisesti uuniperunan päälle.
