Feta-punajuurilaatikko (2)
Raaka-aineet (20 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 1,600 | kg | Punajuurisuikale, pakaste |
| 0,700 | kg | Juuressuikalesekoitus, pakaste |
| 0,200 | kg | Ohrasuurimo, rikottu, esikypsytetty |
| 0,600 | kg | Fetajuusto |
| 1,500 | l | Vesi |
| 0,700 | l | Becel Ruoka 15% maitopohjainen kasvirasvasekoite, 1 L |
| 0,120 | kg | KNORR Vaalea peruskastike 4,25 kg/50 L |
| 0,040 | kg | KNORR Kasvisliemi, suolaa vähennetty 1 kg/83 L |
| 0,050 | kg | KNORR Välimeren yrtit Puré Professional 2x750g |
Valmistusohje
Lado punajuuri- ja porkkanasuikaleet, riisi ja fetajuusto GN -vuokiin ja sekoita. (20 annoksen ohjeesta tulee 1 kpl 1/1 65 mm GN-vuokaa)
Sekoita kylmä vesi ja Peruskastike. Lisää Becel Ruoka ja mausteet. Kaada liemi kasvisten päälle. Kypsennä punajuurilaatikko kypsäksi 160 °C:n lämpötilassa yhdistelmäpaistolla noin 50 - 60 minuuttia.
