Hummerivanukas
Raaka-aineet (20 henkilöä)
| Määrä | Mitta | Raaka-aine |
|---|---|---|
| 6,000 | dl | Vesi |
| 0,500 | dl | KNORR Hummerifondi 1 L/30 L |
| 200,000 | g | Kananmunan keltuainen |
| 100,000 | g | Parmesanjuusto |
| 25,000 | g | Tomaattipyre |
| 12,000 | g | Gelatiini |
| 3,000 | dl | KNORR Kuohu 31% 1 L |
Valmistusohje
Mittää vesi, KNORR Hummerifondi, tomaattipyre ja keltuaiset kulhoon ja kypsennä vesihauteessa koko ajan sekoittaen.
Lisää liotetut liivatteet ja ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä. Lisää hienoksi raastettu juusto ja sekoita joukkoon vaahdotettu KNORR Kuohu. Annostele tarjoiluastioihin.
- Vinkki: Hummerivanukkaasta saat helposti alkuruuan tai cocktailpalan suurellekin joukolle: annostele pieniin laseihin ja kokoa päälle raikassalaatti äyriäisistä ja salaatista. Kokeile maustaa cayenne-pippurilla
