Henkilökuva - Tiina Yrjölä, Lahden ateria

Tiina Yrjölä, ikää 46 vuotta, horoskooppi kaksonen. Kotipaikka Aleksis Kiven syntymäkunta Nurmijärvi, Klaukkala. Olen naimisissa ja kahden lapsen, Sampon (11 v) ja Nooran (8 v) äiti.

Olen pitkän linjan ravitsemisalan ammattilainen. Vuonna 1998 valmistuin Terveystieteiden maisteriksi Kuopion yliopistosta pääaineena ravitsemusterapia. Takana oli pitkä ja monipuolinen ammattikoulutus keittäjästä ammatinopettajaksi.

Muistan hyvin ensimmäisen ammattiopettajan sanat kun valmistuimme keittäjäksi vuonna 1979. ”Nyt olette saaneet ajokortin keittäjän ammattiin sekä 80 lätkän eli voitte lähteä ”oppimaan” keittiötyötä. Koulutus on aina vienyt eteenpäin ja antanut paljon tietoa, taitoa ja rohkaissut yrittämään parastaan.

Ravitsemusterapeuttina en ole toiminut vaan palasin takaisin vanhaan ammatinopettajan ammattiin ja sitä kautta vuonna 2000 Helsinki Cateringiin, (nykyisin Palmia) tuotekehityspäälliköksi. Vuonna 2005 siirryin Hyvinkään kaupungille ruokapalvelupäälliköksi. Lahden Aterian toimitusjohtajana olen toiminut reilun vuoden.

Parasta työssäni:

Tällä hetkellä työssäni parasta on hyvä ja kehittyvä työyhteisö, joka on innokas oppimaan uutta. Haasteet:

Kunnallisten ateriapalvelujen isot haasteet muuttuvassa toimintaympäristössä vaatii toimintojen jatkuvaa kehittämistä.

Miten pidät huolta itsestäsi?

Säännöllinen liikunta ja ulkoilu yksin tai perheen kanssa ovat tärkeä osa jaksamistani. Joskus on hyvä lähteä pään tuuletus lenkille kun asiat ovat oikein sykkyrässä. Myös hyvät ystävät ovat minulle tärkeitä ja tapaamme säännöllisesti.

Mikä on arjessa parasta?

Arjen rutiinit, vaikka koskaan ei ole kahta samanlaista päivää. Rutiinit helpottavat kuitenkin työn ja koulun kiireessä ja antaa selviytymisen tunteen tiukkoinakin hetkinä.

Nettivinkki kollegoille

www.nukkekoti.com. Näillä sivuilla tulee hyvä mieli. Nukkekotielämä on vienyt minut mennessään . Olen pienestä pitäen tehnyt kaikenlaisia käsitöitä ja nyt ensimmäinen nukkekoti Villa Aurinkoinen on pikkuhiljaa valmistumassa.

Sydänmerkki lautasella

Sydänmerkki on hyvä tapa keroa asiakkaalle lounaan hyvä vaihtoehto ja näin antaa hyvät eväät toteuttaa terveellistä ruokavaliota. Lounas on helposti sovellettavissa myös päivälliseen. Kokonaisuudessaan ateriamallia voi toteuttaa jokaisella aterialla.