Etelä-Suomen keittiömestarit kastikekoulutuksessa Koekeittiöllä

Toukokuun 21. päivä Etelä-Suomen Keittiömestarit Jukka-Pekka Repon johdolla ja Unilever Foodsolutions järjestivät ammattilaisille kastikekoulutuksen.

Hiljattain menehtynyt Eero Mäkelä kertoi koulutuksessa, kuinka hänen uransa aikana kastikkeet ovat muuttaneet olomuotoaan. Culinary Teamin joukkueenjohtaja Jari Hämäläinen opasti oikeaoppiseen liemen keittämiseen. Jari esitteli klassisia kastikkeita ja niiden tekemistä yhdessä Executive Chef Sami Rekolan kanssa. Tilaisuuden kuvat löytyvät alla. Klikkaamalla kuvaa, iso kuva aukeaa uuteen ikkunaan, jossa voit selata kaikkia kuvia.

Koekeittiön tilaisuuteen osallistui n 60 vierasta. Koulutus oli hyvä tilaisuus kerrata kuinka kastikkeet valmistetaan ja hakea uusia olomuotoja omiin kastikkeisiin.

Unilever Foodsolutionsin koko henkilökunta haluaa kunnioittaa edesmenneen gastromian "Grand old Manin" ja monen huippukokin oppi-isän Eero Mäkelän muistoa. Osanottomme Eeron perheelle ja läheisille.